TelegraafM موقع إلكتروني إخباري يصدر من أمستردام
مقالات مشابهة
الهولنديون يستهلكون حوالي 21 كيلوغرامًا
من الجبن للفرد سنويًا
كان الناس يصنعون الجبن لفترة طويلة، ربما اكتشف البدو بالصدفة منذ حوالي ستة آلاف عام كيف يمكن أن يصبح الحليب جبنًا.
في تلك الأيام، غالبًا ما كان الحليب يُخزن في معدة العجل، وعند السفر يهتز هذا الحليب ذهابًا وإيابًا في المعدة.
بطبيعة الحال، يحتوي جدار معدة العجل على إنزيمات غيرت اللبن الرائب أثناء الرحلة إلى جزء صلب (خثارة أو جبن) وجزء سائل (مصل اللبن)، وهكذا حصلت على منتج ألبان طوال الطريق يمكنك تخزينه وتناوله بالطبع! في هولندا، يعود أول دليل على صنع الجبن إلى 800 قبل الميلاد. منذ تلك الفترة، تم العثور على أواني خزفية بها ثقوب، حيث يتم تجفيف اللبن الرائب ويمكن أن يجف.
لاحظ يوليوس قيصر أيضًا أن هناك القليل من الزراعة الصالحة للزراعة في هذه الأجزاء وأن هناك الكثير من الجبن والحليب واللحوم في القائمة. كتب هذا في مذكراته عام 57 قبل الميلاد.pers
