TelegraafM موقع إلكتروني إخباري يصدر من أمستردام
مقالات مشابهة
الأردن: المنسف في الأردن، مأدبة احتفالية ذات معانٍ اجتماعية وثقافية
المنسف هو طبق احتفالي مصنوع من قطع كبيرة من لحم الغنم أو الماعز المغلية في اللبن، ويقدَّم على طبق كبير فوق طبقة من الأرز والخبز.
وإعداد هذا الطبق هو مناسبة اجتماعية بحدِّ ذاتها إذ يقوم الطباخون بالغناء ورواية القصص في أثناء الطهي. ويتشارك المدعوون في الأكل من الطبق مستخدمين يدهم اليمنى فقط. وتنقل الأمهات إلى بناتهن طريقة إعداد هذا الطبق والممارسات المرتبطة به التي تشكل جزءاً أساسياً من المناسبات الاجتماعية والثقافية في الأردن، ويعزز المنسف الشعور بالهوية والتماسك الاجتماعي. اليونسكو.
