عبد الرحيم الفقير الادريسي في مدونات Pers : بالعربية والفرنسية والهولندية telegraafmpers@gmail.com … Aljazirapress@yahoo.nl
***********Rencontres avec …Ontmoetingen met
فاطمة الدغوغي أول سفيرة للمغرب في عالم الطبخ وأول مدرسة تكوينية في أوروبا
فاطمة الدغوغي سيدة اعمال التي تحتاج أكثر من وقفة تأمل للخدمات التي قدمتها للوطن ولو أن الواقع يفرض علينا أن نكرم هذه المرأة التي لم تتوانى قط في التعريف بالسياحة المغربية وفي تقديم الوجبات خلال المناسبات الوطنية بهولندا كعيد العرش وغير ذلك ..
مكانة هذه المرأة التي وضعت اللمسات الفنية مع ممول الرحلات + رحال + بالديار الهولندية في مأدبة العشاء التي أقيمت يوم الجمعة 28 نونبر 2008 بفندق ستايخنبر مور هاوس بلاهاي بمناسبة زيارة صاحبة السمو الملكي للا مريم للمملكة الهولندية .. وإذا كان هنا الكثير من المدعوين والموشحين بأوسمة فإن فاطمة الدغوغي بغض النظر عن المأدبة الأخيرة وبغض النظر عن مشاركاتها التي يشهد بها السفراء السابقون والقناصلة السابقون والحاليون فهي تستحق التنويه والتكريم والاعتراف بمجهوداتها المختلفة .. تقول شاركت فاطمة الدغوغي في المعرض الأخير بالدار بالبيضاء + انظر الصور + وصرحت الحماس ونفس الحب الكبير للوطن قالت المرأة الشريفة : لقد عشت شريفة عفيفة سهرت على تربية أبنائى وبعد مدة كنت أحضر للحفلات بالديار الهولندية فأثار انتباهي غياب ممولين حقيقيين للحفلات بأسلوب مغربي حقيقي وتقديم منوعات الطبخ المغربي الأصيل .. ومن هنا انطلقت سنة 1999 بفكرة صغيرة للتوسع في 4. 4. 2000 بمدينة روتردام .. وقد سهرت على التعريف بمهمة الممول وكان المحل عبارة عن معرض متنوع للتعريف بالخدمات المقدمة .. وبعد صعوبات تقبل المغاربة الفكرة وانطلقنا في أول حفل مغربي ب 120 شخصا ونتكلف بكل الخدمات .. وكان معي مشرفون متخصصون ووصل عدد العاملين 40 شابا وبعد 3 سنوات انتقلت إلى أمستردام حيث أنني فتحت مطعما مخصصا للأكلات المغربية أشاد به المهتمون والمتخصصون من ضمنهم الباحث الاروبي المتخصص يوهان فاندام الذي جاء خفية وأشاد بالمطعم وخدماته وقد فاز مطعمنا + العربية + بالمرتبة الأولى ب 9.9 متقدمين عن أشهر المطاعم والفنادق الكبرى التي لها إمكانيات كبيرة وهذا شرف لنا ..وكتبت الصحافة المحلية الكثير من التنويه .. فأصبح لنا زبناء في الطبخ المغربي والهولندي وكان أولهم السيد أبوطالب الذي هو حاليا عمدة مدينة روتردام .
المطعم + عربية + يتواجد بأمستردام يشغل 70 من اليد العاملة ..أكثرهم مغاربة .. وقد أشرفت على تكوين العديد من الشباب والشابات الذين يشرفون الوطن بخدماتهم .. وأعترف لكم أنني أشيد بحفلة عيد العرش بتحفيز من السيد أحمد الافراني الذي كان أنذاك قنصلا للمملكة المغربية بأمستردام وهو حاليا قنصلا بروتردام والتي تشرفت بالاشراف عليها ومنها انطلقت كممولة حفلات بهولندا ..
انني اعمل بإخلاص ولنا سمعة كبيرة الآن رغم أن الصحافة الهولندية المعارضة حاربتنا بكل السلبيات وحاولت وضع العصا في العجلة لكن بعد مجهود متواصل عادت نفس الصحافة لتشيد بنشاطنا وتعترف لنا الجودة ..
لقد عملنا بدون مقابل من أجل أن نرفع علم وطننا بهولندا ..فأفراح المغرب هي اسم عزيز علينا كثيرا لأنه اسم أول مشروع لنا بروتردام وأتمنى التوفيق لأبنائي الذين يشرفون معي على هذا المشروع وهم بوسنة غانم حائز على ديبلوم عالي في التجارة الدولية ويوسف متخصص في تعليم السياقة وابنتي دكتوراة القانون .. وكلهم الآن يشتغلون معي في نفس المشروع .. وقبل أن أختم كلمتي هذه أود عبر جريدتكم السياسة العامة أن أرفع أسمى تقديري وولائي مع كل أبنائى إلى أمير المؤمنين صاحب الجلالة الملك محمد السادس داعين الله لأن يحفظه ويسدد خطاه ويبقيه دخرا للبلاد والعباد ويقر عينه بولي عهده صاحب السمو الملكي الامير مولاي الحسن ويشد أزره باخيه صاحب السمو الملكي الامير مولاي رشيد ويحفظ لنا الاميرة المصونة للا خديجة وسائر أفراد الاسرة الملكية الشريفة.
يعتبر المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم.والسبب يرجع إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون.المطبخ المغربي هي مزيج من المطبخ الأمازيغي والعربي، مغاربي، شرق أوسطي، البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا. الطهاه في المطبخ المغربي على مر القرون في كل من فاس ،مكناس ،مراكش ،الرباط وتطوان هم من خلق الأساس لما يعرف المطبخ المغربي اليوم، كما أن المطبخ المغربي يعتبر الأول عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا بعد فرنسا.اولمغرب تنتج مجموعة كبيرة من الفواكه والخضراوات المتوسطيه وحتى بعض الاستوائية.البلد تنتج كميات كبيرة من الاغنام والدواجن والماشيه والاسماك التي تشكل قاعدة لانطلاق المطبخ.غير أن المطبخ المغربي في المغرب شيء وفي الأماكن البعيدة عن المغرب شيء آخرف في هولندا وضمن مسارات الحياة وبين صخب الحياة الروتينية قررت فاطمة الدغوغي أن تفرض نفسها كامرأة وسيدة اعمال وتخلق مجموعة من المقاولات لترفع رتية الوطن وقفت كامرأة مسؤولة شامخة معتزة بمغربيتها وهو ما دفع الكثير من المهتمين والملاحظين والمهاجرين المغاربة والهولنديين :اليد البيضاء في الخير وعرفت بالصدق والجدية والتعامل الاجتماعي مؤكدة للجالية بهولندا أنها امرأة المغربية تستطيع أن تبدأ من نقطة البداية وللهولنديين انها تندمج اندماجا سليما في المجتمع الهولندي و تربي أبناءها تربية شريفة. كتبت الصحف الهولندية والمغربية ورددت الإذاعات والقنوات المحلية بأن = فاطمة الدغوغي= نموذج المرأة المغربية التي تستحق الكثير من التنويه من كل السلطات.. والمهتمين والفاعلين الجمعوين ورجال الفكر ..ولكن الحقيقة أننها هكذا تربت وهكذا تجد نفسها والحمد لله ..
لقد أكدت للجميع على أن المرأة المغربية سواء داخل المغربي أو خارجه تعمل رغم العوائق وتتمكن من تحقيق منجزات مهمة على الصعيد الاجتماعي لكي تحقق ذاتها وتثبت تميزاتها .. فهي فخورة بوضعها كمساهمة قوية في المجتمع ومنحرطة في كل المجالات بدءا من دوري الاجتماعي.
المصدر : https://telegraafm.com/?p=16712
